Dieses Würstchengulasch mit Paprika und Zwiebeln ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Probiert es aus!
Zutaten:
- 500 g Würstchen (z.B. Wiener oder Frankfurter)
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Würstchen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Würstchen wieder in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Das Gulasch zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Kcal: 350 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen