Ein leichter und köstlicher Paprika-Gouda-Salat, der immer passt!
Zutaten:
- 3 rote Paprika
- 200 g Gouda (am besten mittelalt)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Anleitung:
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Gouda in kleine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paprika, Gouda, Frühlingszwiebeln und Petersilie in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Kcal: 250 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen