Osterbrot mit Cranberrys

Machen Sie Ostern noch festlicher mit diesem herrlichen Osterbrot mit Cranberrys! Ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut!

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 100 g getrocknete Cranberrys
• 50 g Mandelblättchen
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g weiche Butter
• 2 Eier
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Trockenhefe, Zucker, Salz und die gemahlenen Gewürze hineingeben.
2. Die Cranberrys und Mandelblättchen hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Die lauwarme Milch, weiche Butter, Eier und Zitronenabrieb hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Das Osterbrot erneut zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
8. Nach dem Backen das Osterbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gehzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Backzeit: 30-35 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten