Ein warmer Zucchini-Salat mit Feta ist das perfekte Gericht für den Sommer. Er kombiniert die leichte Frische von Zucchini mit dem würzigen Geschmack von Feta und ist ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Salat zubereiten und warum er eine großartige Ergänzung zu Ihrem Repertoire an Sommergerichten ist.
Die Vorteile von Zucchini
Zucchini sind kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und lange satt machen. Zudem lassen sie sich vielseitig in der Küche einsetzen – ob roh, gegrillt oder gebraten.
Warum Feta?
Feta ist ein Käse, der aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Sein salziger und leicht scharfer Geschmack ergänzt die milde Zucchini perfekt. Feta ist reich an Kalzium, das für starke Knochen wichtig ist, und liefert wertvolle Proteine.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zucchini-Scheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Den Feta-Käse darüber bröseln und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Zitronensaft und Oregano über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchmischen.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kcal: 250 kcal | Portionen: 4
Tipps zur Variation und Anpassung
Dieser Zucchini-Salat lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen. Hier sind einige Vorschläge:
- Nüsse und Samen: Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
- Frische Kräuter: Neben Petersilie können auch frische Minze oder Basilikum verwendet werden, um den Salat noch aromatischer zu machen.
- Weitere Gemüsesorten: Gebratene Paprika oder Auberginen passen ebenfalls gut zu diesem Salat und machen ihn noch abwechslungsreicher.
Warum dieser Salat perfekt für jede Gelegenheit ist
Ein gebratener Zucchini-Salat mit Feta ist ideal für verschiedene Anlässe. Ob als Beilage zu Gegrilltem, als leichtes Mittagessen oder als Beitrag zu einem Buffet – dieser Salat überzeugt durch seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Vorteile im Überblick:
- Gesund: Kalorienarm und reich an Nährstoffen.
- Schnell: In nur 20 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Kann nach Belieben angepasst und variiert werden.
- Lecker: Ein harmonisches Zusammenspiel aus milden und würzigen Aromen.
Ein gebratener Zucchini-Salat mit Feta ist mehr als nur eine einfache Beilage. Er ist eine gesunde, leckere und vielseitige Mahlzeit, die in keiner Küche fehlen sollte. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat wird sicherlich zu einem Ihrer Favoriten werden. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie diesen frischen und gesunden Salat!
Rezept auf einen Blick:
- Zucchini-Salat Gebraten mit Feta
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Kcal: 250 kcal
- Portionen: 4
Zutaten: Zucchini, Feta-Käse, rote Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano.
Zubereitung: Zucchini, Zwiebel und Knoblauch braten, Feta und Petersilie hinzufügen, mit Zitronensaft und Oregano würzen und vermischen.