Zitronenbrot

Zitronenliebhaber aufgepasst! Unser Zitronenbrot ist ein echter Sommergenuss, der fruchtige Frische in Ihren Alltag bringt. Einfach köstlich!

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 2 Eier
• 120 ml Pflanzenöl
• 120 ml Milch
• Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann Öl, Milch, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen.
6. Das Zitronenbrot etwa 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, bevor es serviert wird.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 45-50 Minuten | Gesamtzeit: 55-60 Minuten | Portionen: 8-10 Scheiben