Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse und herzhaften Saucen
Zutaten:
- 400 g Udon-Nudeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet oder Tofu, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce (oder Hoisinsauce für Vegetarier)
- 1 EL Mirin (süßer Reiswein)
- 1 TL Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- Sesamsamen (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchen oder den Tofu hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften.
- Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Die gekochten Udon-Nudeln, Sojasauce, Austernsauce, Mirin und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen und erhitzen.
- Das angebratene Hähnchen oder den Tofu zurück in die Pfanne geben und kurz mit den Nudeln und dem Gemüse vermischen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Yaki Udon ist ein beliebtes japanisches Gericht, das mit seinen gebratenen Udon-Nudeln, frischem Gemüse und herzhaften Saucen überzeugt. Dieses Rezept bietet eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen: die weichen, dicken Udon-Nudeln, das knackige Gemüse und das zarte Hähnchen oder der Tofu machen jedes Bissen zu einem Genuss. Mit einer Mischung aus Sojasauce, Austernsauce und einem Hauch von Sesamöl erhält das Gericht seine charakteristische, umami-reiche Würze.
Ob als schnelles Abendessen an einem Wochentag oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – Yaki Udon ist immer eine gute Wahl. Die einfache Zubereitung und die vielseitigen Zutaten machen dieses Rezept zu einem Favoriten in jeder Küche. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben und fügen Sie nach Wunsch weitere Zutaten hinzu, um dieses Gericht zu Ihrem persönlichen Highlight zu machen. Genießen Sie den Geschmack Japans direkt bei sich zu Hause und lassen Sie sich von diesem köstlichen und nahrhaften Gericht begeistern.