Eine cremige Wirsingsuppe mit Kartoffeln – perfekt für kalte Tage!
Ingredients:
- 1 Kopf Wirsing, in Streifen geschnitten
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln und Wirsing hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne und Muskatnuss unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 25 Minuten | Total Time: 40 Minuten
Kcal: 250 kcal | Servings: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Diese cremige Wirsingsuppe mit Kartoffeln ist eine wahre Wohltat für kalte Tage. Der Wirsing und die Kartoffeln werden in einer aromatischen Gemüsebrühe gekocht und anschließend mit Sahne und Muskatnuss verfeinert, was der Suppe eine samtige Textur und einen herrlich würzigen Geschmack verleiht.
Ob als wärmende Vorspeise oder als herzhaftes Hauptgericht, diese Suppe ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit frischer Petersilie garniert, sieht sie nicht nur appetitlich aus, sondern bringt auch einen Hauch Frische in die Schüssel. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als wärmender Genuss nach einem langen Tag.