Windbeuteltorte mit Himbeeren – so traumhaft cremig!

Windbeutel mal anders! In meiner cremigen Himbeertorte treffen Knusprigkeit und Fruchtgenuss aufeinander.

Zutaten:

Für die Windbeutel:

• 250 ml Wasser
• 125 g Butter
• 150 g Mehl
• 4 Eier
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Frische Himbeeren

Für die Glasur:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter

Anleitung:

1. Das Wasser mit einer Prise Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet. Vom Herd nehmen.
3. Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Teig glänzt.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Windbeutel auf ein Backblech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
6. Für die Füllung die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
7. Die Windbeutel vorsichtig halbieren und mit der Sahne und frischen Himbeeren füllen.
8. Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen und über die Torte gießen.

Serviervorschlag:

Diese Windbeuteltorte mit Himbeeren ist ein Gedicht! Die knusprigen Windbeutel, die luftige Sahne und die fruchtigen Himbeeren verschmelzen zu einem himmlischen Genuss.