Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g gemahlener Mohn
- 100 g Puderzucker
- 50 g Butter (zum Anrichten)
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen:
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen.
- Teig herstellen:
- Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei, 50 g Butter und einer Prise Salz vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Nudeln formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe zu kleinen Nudeln formen.
- Nudeln kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Anrichten:
- Die gekochten Nudeln in der restlichen Butter schwenken, bis sie gut mit Butter überzogen sind. Den gemahlenen Mohn und den Puderzucker darüberstreuen und vorsichtig vermengen.
- Servieren:
- Die Mohnnudeln warm servieren und nach Belieben mit extra Puderzucker bestreuen.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 40 Minuten | Total Time: 60 Minuten
Kcal: 350 kcal | Servings: 4 Portionen
Gericht-Präsentationsabsätze
Die Waldviertler Mohnnudeln sind ein traditionelles österreichisches Gericht, das besonders in der Region Waldviertel beliebt ist. Diese süße Speise wird aus einem einfachen Kartoffelteig hergestellt, der zu kleinen Nudeln geformt und gekocht wird. Die fertigen Nudeln werden in Butter geschwenkt und großzügig mit gemahlenem Mohn und Puderzucker bestreut. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination aus weichen, butterigen Nudeln und dem unverwechselbaren Aroma des Mohns.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein Stück österreichischer Kulinarik zu Hause zu erleben. Waldviertler Mohnnudeln sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als süßes Hauptgericht oder Dessert. Mit ihrer angenehmen Süße und dem aromatischen Mohn sind sie besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.