Waldmeistertorte

Diese frische Waldmeistertorte ist der perfekte Sommerkuchen!

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für die Waldmeistercreme:

• 1 Liter Milch
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 g Zucker
• 500 ml Schlagsahne
• 200 ml Waldmeistersirup
• 2 Päckchen Sahnesteif

Für die Dekoration:

• Frische Waldmeisterblätter
• Schlagsahne
• Zuckerstreusel

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Für den Biskuitboden die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Boden durchgebacken ist.
4. Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. Für die Waldmeistercreme aus Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
6. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und den abgekühlten Pudding unterheben. Den Waldmeistersirup ebenfalls unter die Pudding-Sahne-Mischung rühren.
7. Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht halbieren und den unteren Teil auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Waldmeistercreme darauf verteilen und den oberen Biskuitboden daraufsetzen. Die restliche Creme auf und um die Torte streichen.
8. Die Torte nach Belieben mit frischen Waldmeisterblättern, Schlagsahne und Zuckerstreuseln dekorieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten

Kcal: 350 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke