Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Zitrone sind diese Garnelen-Scampi mit Zucchininudeln ein Fest für die Sinne! Probieren Sie dieses Rezept heute noch aus und genießen Sie einen köstlichen Hauch von Italien!
Zutaten:
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Zucchini
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Crushed Red Pepper Flakes nach Geschmack (optional)
Anleitung:
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in lange Nudeln schneiden und beiseite stellen.
- Die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Zucchininudeln in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Den Saft der Zitrone über die Garnelen und Zucchininudeln träufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Nach Geschmack mit Crushed Red Pepper Flakes würzen und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien: 250 kcal | Portionen: 4 Portionen