Würzige Spitzkohlpfanne mit Gemüse und Tofu
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
- 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Möhren und die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Den Spitzkohl dazugeben und gut umrühren. Alles zusammen für weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
- Die Sojasauce, das Paprikapulver und das Kurkuma hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Tofuwürfel zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nochmals kurz erhitzen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 230 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Unsere Vegetarische Spitzkohlpfanne ist ein wahres Highlight für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben. Diese bunte Pfanne vereint die Frische von Spitzkohl, Möhren und Paprika mit der herzhaften Note von gebratenem Tofu. Gewürzt mit Sojasauce, Paprikapulver und Kurkuma, erhält das Gericht eine köstliche Würze, die durch die Zugabe von frischer Petersilie abgerundet wird.
Diese Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu anderen Speisen. Durch die schnelle Zubereitungszeit ist sie ideal für hektische Tage, an denen dennoch ein gesundes und nahrhaftes Essen auf den Tisch kommen soll. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und der angenehmen Textur überraschen!