Dieses überbackene Schweinefilet mit Curry-Ananas-Zwiebelgemüse ist ein wahrer Gaumenschmaus! Probiere dieses köstliche Rezept für dein nächstes Abendessen aus und genieße den exotischen Geschmack von Ananas und Curry!
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 1 Ananas, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Currypulver
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schweinefiletscheiben von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Ananasstücke und Zwiebelscheiben hinzufügen und alles zusammen weiter braten, bis das Fleisch gar ist und die Zwiebeln glasig sind.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die gebratenen Schweinefiletscheiben in eine Auflaufform geben und mit dem Curry-Ananas-Zwiebelgemüse bedecken.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und das Gericht für etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Das überbackene Schweinefilet heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten