Tomatige Hackfleisch-Käse-Suppe: Ein herzhafter Genuss
Diese tomatige Hackfleisch-Käse-Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion und ideal für kalte Tage. Mit würzigem Hackfleisch, cremigem Käse und aromatischen Tomaten ist dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Das überschüssige Fett abgießen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und etwa 3-4 Minuten mit anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Paprika und Gewürze hinzufügen: Die gewürfelten Paprika, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben und gut umrühren. Weitere 5 Minuten braten lassen.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf geben und alles gut vermischen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Käse einrühren: Den Frischkäse und den geriebenen Cheddar in die Suppe einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren und genießen.
Nährwerte:
- Kcal: 450 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Diese Suppe ist reich an Proteinen durch das Hackfleisch und bietet wichtige Nährstoffe und Vitamine aus den Tomaten und Paprika. Der Käse sorgt für eine cremige Konsistenz und fügt wertvolle Kalziumquellen hinzu.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Für eine fettärmere Variante verwenden Sie mageres Hackfleisch und reduzierten Fettgehalt im Käse.
- Fügen Sie zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Mais hinzu, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen.
- Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Abschluss:
Die tomatige Hackfleisch-Käse-Suppe ist ein herzhafter und befriedigender Genuss, der sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den reichhaltigen Aromen wird sie sicher ein Favorit in Ihrer Küche werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine wärmende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.