Tofu Gulasch

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen dieses würzigen Tofu Gulaschs, das in einer köstlichen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Gewürzen geschmort wird – ein echtes Geschmackserlebnis!

Zutaten:

• 400 g festes Tofu, in Würfel geschnitten
• 2 große Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
3. Das Tomatenmark, Paprikapulver, gemahlenen Kümmel, getrockneten Oregano und Thymian hinzufügen und gut umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
4. Die Tofuwürfel hinzufügen und vorsichtig umrühren, um sie mit der Gewürzmischung zu bedecken.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gulasch etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Tofu zart und die Sauce eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
7. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4