Thunfischsalat ist ein Klassiker, der sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignet. In dieser Variante wird der Salat mit hartgekochten Eiern, frischen Gurken und einer cremigen Mischung aus Mayonnaise und Joghurt verfeinert. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Warum Thunfischsalat?
Thunfisch ist reich an Protein und Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Kombiniert mit Eiern, die ebenfalls eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellen, und frischen Gurken, die für ihre Hydrationseigenschaften bekannt sind, entsteht ein nahrhafter Salat. Die Mischung aus Mayonnaise und Joghurt bietet eine cremige Textur und einen frischen Geschmack, der perfekt zu den anderen Zutaten passt.
Rezept für Thunfischsalat mit Ei und Gurke
Zutaten:
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
- 4 hartgekochte Eier, geschält und gewürfelt
- 1 große Salatgurke, gewürfelt
- 3 EL Mayonnaise
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Anleitung:
- Den Thunfisch in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.
- Die hartgekochten Eier und die gewürfelte Gurke hinzufügen und gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sauce über die Thunfisch-Ei-Gurken-Mischung gießen und alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
Serviervorschlag: Der Thunfischsalat kann auf verschiedenen Arten serviert werden. Er schmeckt hervorragend auf einem Bett aus frischen Blattsalaten, auf einer Scheibe Vollkornbrot oder als Füllung für Wraps. Er eignet sich auch gut als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichtes Hauptgericht.
Tipps:
- Sie können den Salat nach Belieben mit weiteren Zutaten wie roten Zwiebeln, Paprika oder Kapern verfeinern.
- Für eine kalorienärmere Variante können Sie die Mayonnaise durch fettarmen Joghurt ersetzen.
- Reste des Salats lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Der Thunfischsalat mit Ei und Gurke ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich ideal für eine gesunde Mahlzeit eignet. Die Kombination aus proteinreichem Thunfisch, sättigenden Eiern und erfrischenden Gurken macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine leckere und nahrhafte Mahlzeit!