Erleben Sie die Aromen Thailands mit unserer köstlichen Curry-Hühnchen-Nudelsuppe! Perfekt für jede Gelegenheit!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Diese thailändische Curry-Hühnchen-Nudelsuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen von frischen Kräutern, würzigem Curry und cremiger Kokosmilch perfekt vereint. Die zarten Hähnchenstücke und knackigen Gemüse machen jeden Löffel zu einer kleinen Entdeckung.
Ideal für eine schnelle und dennoch gehaltvolle Mahlzeit, bringt dieses Rezept ein Stück thailändische Küche direkt in Ihre Küche. Mit Reisnudeln als Basis und einer großzügigen Portion frischer Kräuter und Limette, bietet diese Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch ein optisches Highlight.
Ingredients:
- 300 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 g Reisnudeln
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 2 EL rote Thai-Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 100 g Zuckererbsen
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 Limette (Saft)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 kleine Chilischote (nach Belieben, in feine Ringe geschnitten)
Directions:
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
- Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Die rote Thai-Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Das Hähnchenbrustfilet in den Topf geben und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Karotte, Paprika und Zuckererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
- Fischsauce und Zucker einrühren und mit Limettensaft abschmecken.
- Die gekochten Reisnudeln in die Suppe geben und gut vermengen. Bei Bedarf nochmal kurz erwärmen.
- Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Chilischoten garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 450 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen