Die Thai-Fischsuppe ist ein exotisches Gericht, das durch seine aromatische Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen besticht. Diese Suppe ist nicht nur leicht und gesund, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für jede Jahreszeit. Die Mischung aus Kokosmilch, Zitronengras und Limettenblättern verleiht der Suppe eine unverwechselbare Note, die an die duftenden Straßenküchen Thailands erinnert.
Vorteile der Hauptzutaten
Fisch: Fisch ist eine hervorragende Proteinquelle und reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind.
Kokosmilch: Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur und enthält gesunde Fette, die zur Energiegewinnung beitragen.
Warum Thai-Fischsuppe?
Diese Thai-Fischsuppe ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch nährstoffreich und leicht zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für ein authentisches thailändisches Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 400 g weißes Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs), in Stücke geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), fein gehackt
- 1 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
- 2 Kaffirlimettenblätter
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Fischfond
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 Bund Koriander, gehackt
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Das Zitronengras und die Kaffirlimettenblätter hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kokosmilch und den Fischfond eingießen und zum Kochen bringen.
- Die Fischstücke in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Die gehackte Chili, Fischsauce und Limettensaft einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 250 kcal pro Portion | Portionen: 4
Tipps zur Variation und Anpassung
Diese Thai-Fischsuppe kann leicht nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Hier sind einige Vorschläge:
- Protein: Ersetzen Sie den Fisch durch Garnelen oder Tofu.
- Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Pak Choi, Pilze oder Karotten hinzu.
- Schärfe: Passen Sie die Schärfe der Suppe an, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.
Warum dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit ist
Die Thai-Fischsuppe ist nicht nur köstlich und sättigend, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen und ist auch perfekt für besondere Anlässe, da sie leicht vorbereitet werden kann und immer beeindruckend aussieht.
Vorteile im Überblick:
- Schnell: In nur 30 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Kann nach Belieben variiert werden.
- Lecker: Eine harmonische Kombination aus frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch.
- Gesund: Reich an Proteinen und gesunden Fetten, kalorienarm und ballaststoffreich.
Dieses Rezept für Thai-Fischsuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, ein schnelles und dennoch köstliches und nahrhaftes Gericht zuzubereiten. Die Kombination aus frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch macht diese Suppe zu einem echten Genuss. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Rezept auf einen Blick:
- Thai-Fischsuppe
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kcal: 250 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten: Fischfilet, Pflanzenöl, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Chili, Kokosmilch, Fischfond, Fischsauce, Limettensaft, Koriander, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Knoblauch und Ingwer anbraten, Zitronengras und Limettenblätter hinzufügen, Kokosmilch und Fischfond einrühren, Fisch hinzufügen und garen, Chili, Fischsauce und Limettensaft einrühren, abschmecken und garnieren.