Spinatcremesuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Mit ihrem leuchtenden Grün bringt sie Farbe auf den Tisch und bietet gleichzeitig eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Suppe ist ideal für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben verfeinern und variieren. Probieren Sie dieses einfache und doch raffinierte Rezept aus und genießen Sie eine wohltuende Schüssel Spinatcremesuppe!
Spinatcremesuppe ist ein echter Klassiker und überzeugt mit ihrem feinen, cremigen Geschmack und der leuchtend grünen Farbe. Diese Suppe ist nicht nur besonders gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise für ein elegantes Dinner oder als leichtes Hauptgericht an kühlen Tagen. Das Rezept lässt sich zudem hervorragend variieren und nach Belieben anpassen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Suppe begeistern!
Zutaten:
- 500 g frischer Spinat (oder tiefgefrorener Spinat, aufgetaut)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt (optional für mehr Cremigkeit)
- 2 EL Crème fraîche oder Joghurt (optional zum Servieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Spinat gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Falls tiefgefrorener Spinat verwendet wird, diesen vorher auftauen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Die Butter oder das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Spinat hinzufügen:
- Den frischen Spinat (oder den aufgetauten tiefgefrorenen Spinat) in den Topf geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Falls eine Kartoffel verwendet wird, diese jetzt ebenfalls hinzufügen.
- Suppe kochen:
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat und die Kartoffel weich sind.
- Pürieren:
- Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer glatt pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Verfeinern:
- Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- Servieren:
- Die Spinatcremesuppe in Schalen füllen und nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche oder Joghurt garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte und Portionen:
- Portionen: ca. 4
- Kalorien: 150 kcal pro Portion