Die Spargelpfanne mit Hähnchen ist ein perfektes Gericht für die Frühlingszeit, wenn Spargel Saison hat. Diese pfiffige Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet und knackigem Spargel in einer würzigen Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du dieses schmackhafte Gericht zubereitest.
Zutaten für Spargelpfanne mit Hähnchen
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1. Hähnchenbrust vorbereiten
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Spargel und Gemüse anbraten
Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Paprikastreifen und den Spargel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis der Spargel knackig-zart ist.
3. Sauce zubereiten
Die Hühnerbrühe, Sojasauce und Honig in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den getrockneten Thymian und Rosmarin hinzufügen. Die Mischung aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
4. Hähnchen wieder hinzufügen
Die gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce und dem Gemüse vermengen. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist und das Hähnchen wieder heiß ist.
5. Anrichten
Die Spargelpfanne mit Hähnchen auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht ist vielseitig und kann auf verschiedene Weise serviert werden:
- Mit Reis: Serviere die Spargelpfanne über frisch gekochtem Reis, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
- Mit Kartoffeln: Dazu passen auch Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree als Beilage.
- Als leichtes Gericht: Einfach so genießen, besonders wenn du auf der Suche nach einer kalorienbewussten Mahlzeit bist.
Tipps und Tricks
- Spargel zubereiten: Wenn du den Spargel besonders zart magst, kannst du ihn vor dem Anbraten kurz blanchieren. Dies verkürzt die Garzeit und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis.
- Variationen: Du kannst das Rezept nach Belieben variieren, z.B. indem du Champignons, Zucchini oder andere Gemüsesorten hinzufügst.
- Würze: Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden. Für mehr Schärfe kannst du etwas Chili hinzufügen oder den Honig durch braunen Zucker ersetzen.
Fazit
Die Spargelpfanne mit Hähnchen ist ein köstliches und leichtes Gericht, das die Aromen des Frühlings perfekt einfängt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Spargel und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit!