Sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne: Ein leichtes und leckeres Gericht
Die sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne ist ein leichtes und köstliches Gericht, das perfekt zu den warmen Monaten passt. Mit frischem Spinat, saftigen Tomaten und knusprigen Spätzle ist diese Pfanne nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Lassen Sie uns dieses erfrischende Rezept gemeinsam entdecken.
Zutaten:
- 400 g frische Spätzle (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Spinat waschen und grob hacken. Die Cherry-Tomaten halbieren.
- Spätzle kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle hineingeben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Spinat und Tomaten hinzufügen: Den gehackten Spinat und die halbierten Cherry-Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und etwa 3-4 Minuten braten, bis der Spinat zusammengefallen und die Tomaten weich sind.
- Spätzle und Gemüsebrühe hinzufügen: Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen erhitzen, bis die Spätzle heiß sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feta und Basilikum hinzufügen: Den zerbröckelten Feta-Käse über die Spätzle streuen und vorsichtig unterheben. Mit frischem Basilikum garnieren.
- Servieren: Die sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne heiß servieren und genießen.
Nährwerte:
- Kcal: 320 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Diese Spinat-Spätzle-Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der frische Spinat liefert viel Eisen und Vitamin K, während die Tomaten eine gute Quelle für Vitamin C und Antioxidantien sind. Der Feta-Käse bringt Proteine und Kalzium in das Gericht.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Für eine vegane Variante können Sie den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Spätzle durch vegane Spätzle austauschen.
- Diese Pfanne lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach aufwärmen und genießen, wann immer Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.
- Sie können das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Erbsen variieren, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Abschluss:
Die sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne ist eine perfekte Wahl für ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den frischen Aromen ist sie ideal für die warmen Monate. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine erfrischende Mahlzeit, die sicherlich zu einem Ihrer Favoriten wird.