Frische Spinat-Spätzle-Pfanne mit sommerlichen Gemüse
Zutaten:
- 400 g frische Spätzle
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Zucchini und die Paprika in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Spätzle hinzufügen und gut umrühren, damit sie sich mit dem Gemüse vermischen. Weitere 5 Minuten anbraten.
- Den frischen Spinat und die Kirschtomaten hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Tomaten leicht weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben geriebenen Parmesan darüber streuen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne mit frischem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne ist ein herrlich leichtes und zugleich sättigendes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Mit einer bunten Mischung aus frischem Spinat, knackiger Zucchini, süßer Paprika und saftigen Kirschtomaten bringt dieses Rezept die Aromen des Sommers direkt auf Ihren Tisch. Die frischen Spätzle fügen eine herzhafte Komponente hinzu, während der gehackte Basilikum und der Parmesan (optional) eine zusätzliche Geschmackstiefe bieten.
Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen und kann nach Belieben mit anderen saisonalen Gemüsearten variiert werden. Die sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne ist eine köstliche Möglichkeit, die reiche Ernte der Sommermonate zu genießen und dabei etwas Gesundes und Nahrhaftes zu essen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der frischen und lebendigen Kombination der Zutaten begeistern.