Diese Serbische Bohnensuppe ist der perfekte Komfort in einer Schüssel!
Ingredients:
- 250g getrocknete weiße Bohnen
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.
- In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die eingeweichten Bohnen, das Lorbeerblatt, gemahlenen Paprika und gemahlenen Kümmel dazugeben und gut umrühren.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe abdecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Prep Time: 10 Minuten (plus Einweichzeit) | Cooking Time: 1 Stunde | Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
Kcal: 180 kcal | Servings: 4 Portionen