Tauchen Sie ein in den cremigen Genuss dieser Sellerie-Kartoffel-Cremesuppe – perfekt für gemütliche Abende zuhause!
Zutaten:
- 500 g Sellerie, geschält und in Würfel geschnitten
- 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Die Sellerie- und Kartoffelwürfel dazugeben und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
- Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4