Die Sellerie-Apfel-Suppe ist eine köstliche Kombination aus herzhaftem Sellerie und süß-säuerlichen Äpfeln, die sowohl erfrischend als auch nahrhaft ist. Diese Suppe eignet sich perfekt für die wärmeren Monate oder als leichtes Mittagessen. In diesem Blogbeitrag teilen wir mit Ihnen ein einfaches Rezept, das Sie schnell und unkompliziert zu Hause nachkochen können.
Die Zutaten
Für die Sellerie-Apfel-Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 große Sellerieknolle, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung der Sellerie-Apfel-Suppe
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Selleriewürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht golden sind.
- Die Apfelstücke dazugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Sellerie und Äpfel weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Kokosmilch und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sellerie-Apfel-Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Tipps für die Perfekte Sellerie-Apfel-Suppe
- Sellerie und Äpfel: Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Kokosmilch: Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und einen leichten exotischen Touch.
- Garnierung: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sorgen nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für zusätzlichen Geschmack.
- Variationen: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Ingwer oder Curry, um der Suppe eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen.
- Serviervorschlag: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Baguette für ein vollständiges Mahl.
Die Sellerie-Apfel-Suppe ist eine gesunde und erfrischende Suppenvariation, die mit ihrer Kombination aus Sellerie, Äpfeln und Kokosmilch sowohl Genuss als auch Nährstoffe bietet. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe ist eine köstliche Option für alle, die eine leichte und dennoch geschmackvolle Mahlzeit suchen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Verbindung von Sellerie und Apfel verführen!