Diese Scones mit Avocado-Füllung sind der perfekte Start in den Tag!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die Scones mit Avocado-Füllung sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen Gebäcks. Die zarte Kruste der Scones kombiniert sich perfekt mit der cremigen Avocado-Füllung, die durch frische Kräuter und einen Hauch von Knoblauch noch verfeinert wird. Diese Scones eignen sich ideal für ein gemütliches Frühstück oder als besonderer Snack zum Nachmittagstee.
Durch die Verwendung von Avocado erhalten die Scones eine zusätzliche Portion gesunder Fette und einen feinen Geschmack. Sie lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen und sind auch eine tolle Option für ein leichtes Mittagessen. Mit ihrer goldbraunen Farbe und der köstlichen Füllung sind sie ein echter Hingucker und ein Genuss für die Sinne.
Ingredients:
- 250 g Mehl
- 75 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 1 reife Avocado
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- 1 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt
- 1 Prise Pfeffer
Directions:
- Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt.
- Ei und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Mischung zur Mehlmischung geben und kurz umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Alternativ können auch Dreiecke oder andere Formen ausgeschnitten werden.
- Für die Füllung: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft, Knoblauch (falls verwendet), frische Kräuter und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Jeweils einen Teelöffel der Avocado-Mischung auf die Hälfte der ausgeschnittenen Teigstücke geben. Die restlichen Teigstücke darauflegen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Die Scones auf das Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 220 kcal pro Scone | Servings: 12 Scones