Knusprige Schokoladenkekse frisch aus dem Ofen – ein Traum für alle Naschkatzen! Probier unser einfaches Rezept aus und genieße den unwiderstehlichen Geschmack von Schokolade und Butter!
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen
Zubereitung:
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gehackte Schokolade unter den Teig heben.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken.
- Die Schokoladenkekse etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.