Diese schnelle und einfache chinesische scharf-saure Suppe ist perfekt für alle, die es gerne würzig mögen! Probieren Sie dieses umami-reiche Gericht und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!
Zutaten:
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Wasser
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chili-Flocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Den Tofu, die Champignons, die Karotten, die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, die Maisstärke und das Wasser vermischen, um eine Stärkepaste herzustellen.
- Die Stärkepaste langsam in die Suppe einrühren, um sie zu verdicken.
- Das Sesamöl, den gehackten Ingwer, den gehackten Knoblauch und die Chili-Flocken (falls verwendet) hinzufügen.
- Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten durchgegart sind und die Aromen sich gut vereint haben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4