Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat

Genieße ein schnelles Abendessen mit dieser leckeren Gnocchi-Pfanne! 😋🍅🌿 Perfekt für stressige Tage, aber trotzdem voller Geschmack!

Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g Kirschtomaten, halbiert
• 200 g frischer Spinat
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
3. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich werden.
4. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
5. Die gekochten Gnocchi zur Pfanne geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
6. Mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. Die Gnocchi-Pfanne auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Servieren Sie die Gnocchi-Pfanne heiß und genießen Sie das köstliche Zusammenspiel von Tomaten, Spinat und den weichen Gnocchi.