Schnelle Asianudeln mit Erdnusssauce – Perfekt für die Feierabendküche
Nach einem langen Tag gibt es kaum etwas Besseres als ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen. Unsere schnellen Asianudeln mit Erdnusssauce sind genau das Richtige dafür. Dieses Gericht kombiniert die Aromen Asiens mit einer cremigen Erdnusssauce, die jedem Bissen eine wunderbare Geschmackstiefe verleiht.
Die Zubereitung
Die Zubereitung dieser Asianudeln ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Beginnen Sie damit, die Nudeln nach Packungsanweisung zu kochen und stellen Sie sie beiseite. In der Zwischenzeit erhitzen Sie etwas Erdnussöl in einer großen Pfanne und braten die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duften.
Das Hinzufügen von Paprika, Karotten und Zuckerschoten bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine wunderbare Textur in das Gericht. Während das Gemüse anbrät, können Sie die Sauce vorbereiten. Mischen Sie dazu einfach Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Diese Sauce ist das Herzstück des Gerichts und sorgt für die cremige Konsistenz und den unvergleichlichen Geschmack.
Sobald das Gemüse weich ist, geben Sie die Sauce in die Pfanne und verrühren alles gut. Zum Schluss die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren noch mit frischen Korianderblättern und gehackten Erdnüssen garnieren – und schon ist Ihr schnelles Abendessen fertig!
Anpassungsmöglichkeiten und Serviervorschläge
Dieses Gericht lässt sich wunderbar anpassen. Sie können zum Beispiel auch anderes Gemüse wie Brokkoli, Pilze oder Babyspinat hinzufügen. Auch bei den Nudeln haben Sie freie Wahl: Reisnudeln, Mie-Nudeln oder sogar Vollkornspaghetti passen hervorragend.
Servieren Sie die Asianudeln mit einem frischen Salat oder ein paar Frühlingsrollen für ein vollständiges asiatisches Mahl. Die cremige Erdnusssauce macht dieses Gericht zu einem echten Highlight, das Sie immer wieder genießen möchten.
Unsere schnellen Asianudeln mit Erdnusssauce sind das perfekte Gericht für alle, die nach einem langen Tag schnell etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch bringen möchten. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischer Sauce und zarten Nudeln macht dieses Rezept zu einem echten Lieblingsgericht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern!
Ingredients:
- 250 g Reisnudeln oder Mie-Nudeln
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Stifte geschnitten
- 100 g Zuckerschoten, halbiert
- 200 ml Kokosmilch
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL geriebener Ingwer
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Gehackte Erdnüsse zum Bestreuen
Directions:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Paprika, Karotte und Zuckerschoten hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- In einer Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und geriebenen Ingwer gut vermischen.
- Die Sauce in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern und gehackten Erdnüssen garnieren.