Der Schlemmertopf mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Dieses Gericht vereint zartes Hackfleisch mit frischem Gemüse in einer herzhaften Tomatensauce und bringt so Wärme und Gemütlichkeit auf den Teller. Egal ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht am Wochenende – dieser Eintopf passt immer.
Der große Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Gemüse nach Belieben variieren und so immer wieder neue Geschmacksnuancen entdecken. Auch die Gewürze lassen sich anpassen, sodass Sie den Schlemmertopf ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack verfeinern können. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie ein sättigendes und gesundes Essen, das auch Kindern schmeckt.
Warum der Schlemmertopf mit Hackfleisch?
Der Schlemmertopf mit Hackfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass dieses Gericht perfekt für vielbeschäftigte Tage ist. Durch die Kombination aus Hackfleisch und Gemüse ist der Eintopf reich an Proteinen und Vitaminen und sorgt so für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten und ihre Vorteile
- Hackfleisch: Liefert hochwertiges Protein und ist schnell zubereitet.
- Paprika: Reich an Vitamin C und Antioxidantien.
- Karotten: Versorgen den Körper mit Beta-Carotin und fördern die Sehkraft.
- Zucchini: Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, unterstützt die Verdauung.
- Tomaten: Enthalten Lycopin, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.
- Gewürze: Paprika, Oregano und Thymian verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Zubereitung des Schlemmertopfs ist kinderleicht. Zuerst wird das Hackfleisch angebraten, bis es schön krümelig ist. Dann folgen Zwiebeln und Knoblauch, die dem Gericht eine würzige Basis geben. Das frische Gemüse wird hinzugefügt und mit Tomatenmark und Gewürzen abgeschmeckt. Nach Zugabe der gehackten Tomaten und Gemüsebrühe wird alles sanft köcheln gelassen, bis sich die Aromen perfekt verbunden haben.
Tipps und Tricks
- Hackfleisch: Achten Sie auf hochwertiges Fleisch aus nachhaltiger Haltung.
- Gemüse: Variieren Sie nach Saison und Verfügbarkeit, z.B. durch Zugabe von Spinat oder Erbsen.
- Würzen: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Chili oder Paprikapulver scharf verwenden.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün), in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgebraten ist.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und glasig dünsten.
- Paprikaschoten, Karotten und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schlemmertopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion | Portionen: 4