Saftiger Karottenkuchen und köstliches Bananenbrot – ein Duett der Leckereien

Verwöhnen Sie sich mit einem köstlichen Duo – Karottenkuchen und Bananenbrot! Gesund, saftig und einfach unwiderstehlich!

Zutaten:

Für den Karottenkuchen:

• 250g Karotten, fein gerieben
• 200g Mehl
• 150g Zucker
• 100ml Pflanzenöl
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• Optional: gehackte Nüsse oder Rosinen

Für das Bananenbrot:

• 3 reife Bananen, zerdrückt
• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 75g geschmolzene Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Optional: gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen

Anleitung:

Für den Karottenkuchen:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
3. Die Eier und das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
4. Die geriebenen Karotten unterheben und nach Belieben gehackte Nüsse oder Rosinen dazugeben.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
6. Den Karottenkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

Für das Bananenbrot:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. Die Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Die zerdrückten Bananen unterheben und nach Belieben gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen dazugeben.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
6. Das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit (jeweils): 30-35 Minuten für den Karottenkuchen, 50-60 Minuten für das Bananenbrot | Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten