Mit ihrem zarten Zitronenaroma und der saftigen Konsistenz sind unsere Mini-Gugelhupfe ein echter Genussmoment, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Mini-Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermasse heben.
- Zum Schluss den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Mini-Gugelhupf-Formen füllen.
- Die Gugelhupf Minis im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Die fertigen Gugelhupf Minis aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20-25 Minuten | Portionen: 12 Mini-Gugelhupf