Rustikaler Tomaten-Gurken-Salat

Genießen Sie die Frische des Sommers mit diesem rustikalen Tomaten-Gurken-Salat! Eine einfache Zubereitung und köstliche Aromen machen ihn zum perfekten Begleiter für jede Mahlzeit.

Zutaten:

• 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen geschnitten
• 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel getrocknete Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Tomatenscheiben und Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben.
2. Die roten Zwiebelringe zu den Tomaten und Gurken geben.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
4. Das Dressing über die Tomaten, Gurken und Zwiebeln gießen und vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken.
5. Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Kalorien: 120 kcal | Portionen: 4 Portionen