Rotes Thai-Curry mit Hähnchen – 20-Minuten-Rezept
Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Abendessen suchen, das voller Aromen ist und dennoch einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Rote Thai-Curry mit Hähnchen genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht ist ideal für die Feierabendküche, da es in nur 20 Minuten zubereitet ist und dabei köstlich und sättigend ist.
Die Basis dieses Currys ist die rote Currypaste, die dem Gericht seine charakteristische Schärfe und Würze verleiht. In Kombination mit der cremigen Kokosmilch entsteht eine Sauce, die sowohl reichhaltig als auch aromatisch ist. Die Zugabe von Hühnerbrühe rundet den Geschmack ab und sorgt für eine perfekte Konsistenz.
Die Hauptzutaten dieses Currys sind Hähnchenbrustfilet und bunte Paprikastreifen. Das Hähnchen wird in dünne Streifen geschnitten, damit es schnell und gleichmäßig gart. Die Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Süße, die hervorragend mit der Schärfe der Currypaste harmoniert.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zunächst werden Zwiebeln, Knoblauch und die Currypaste in Pflanzenöl angebraten, bis die Aromen freigesetzt werden. Dann kommen die Hähnchenstreifen dazu, die kurz angebraten werden, bevor die Paprika hinzugefügt wird. Nach ein paar Minuten wird die Kokosmilch und die Hühnerbrühe dazugegeben, und das Ganze wird zum Kochen gebracht. Zum Schluss wird das Curry mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abgeschmeckt und mit frischem Koriander garniert.
Dieses Rote Thai-Curry mit Hähnchen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzufügen oder die Schärfe an Ihren Geschmack anpassen. Servieren Sie das Curry mit Jasminreis, um die köstliche Sauce perfekt zu ergänzen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen und der schnellen Zubereitung begeistern. Es ist ein ideales Gericht für stressige Wochentage, an denen Sie etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch bringen möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Ingredients:
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL rote Currypaste
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander, gehackt (zur Dekoration)
- Gekochter Jasminreis (zum Servieren)
Directions:
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die rote Currypaste hinzufügen und etwa 1 Minute mit anbraten, bis sie duftet.
- Die Hähnchenstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und Fischsauce und Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Mit Limettensaft abschmecken.
- Das Curry mit gehacktem Koriander garnieren und mit Jasminreis servieren.