Dieses Rote Linsen-Dahl ist die perfekte Kombination aus cremiger Konsistenz und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein gesundes Abendessen!
Rotes Linsen-Dahl ist ein klassisches indisches Gericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr nahrhaft und einfach zuzubereiten ist. Diese herzhafte Linsensuppe ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, wodurch sie sich perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit eignet. In diesem Blogbeitrag teilen wir mit Ihnen das beste Rezept für ein köstliches Rotes Linsen-Dahl, das Sie zu Hause nachkochen können.
Die Zutaten
Für das Rote Linsen-Dahl benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g rote Linsen, gewaschen und abgetropft
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen, gemahlen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung des Roten Linsen-Dahls
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin anrösten, bis sie zu duften beginnen.
- Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die gemahlenen Koriandersamen, Kurkuma, Garam Masala, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Gewürze mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer verbinden.
- Die roten Linsen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Dahl bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Das Dahl weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das fertige Rote Linsen-Dahl mit frischem Koriander garnieren.
Tipps für das Perfekte Rote Linsen-Dahl
- Linsen: Verwenden Sie frische, rote Linsen und spülen Sie sie gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Gewürze: Passen Sie die Menge der Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chilipulver hinzu.
- Kokosmilch: Die Kokosmilch verleiht dem Dahl eine cremige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch für das beste Ergebnis.
- Variationen: Fügen Sie gerne weiteres Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um das Gericht zu variieren.
- Serviervorschlag: Servieren Sie das Rote Linsen-Dahl mit Basmatireis oder Naan-Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Rotes Linsen-Dahl ist ein wunderbares Gericht, das sich durch seine Einfachheit und seinen reichhaltigen Geschmack auszeichnet. Mit diesem Rezept können Sie ein authentisches, indisches Linsengericht zubereiten, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Probieren Sie dieses beste Rezept aus und genießen Sie ein herzhaftes, gesundes und köstliches Rotes Linsen-Dahl!