Genießen Sie diesen köstlichen Rotbarsch auf Wok-Gemüse – gesund und voller Geschmack!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Dieser Rotbarsch auf Wok-Gemüse bietet eine perfekte Kombination aus zartem Fisch und knackigem, frisch gebratenem Gemüse. Die asiatischen Aromen der Marinade verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack, während das Wok-Gemüse für eine knackige Textur sorgt.
Die harmonische Mischung aus Paprika, Karotte, Brokkoli und Zuckerschoten macht das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight. Ideal für ein gesundes Abendessen oder als leichtes Mittagessen, das in kürzester Zeit zubereitet ist.
Ingredients:
- 4 Rotbarschfilets (je etwa 150 g)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 100 g Zuckerschoten
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Directions:
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch vermengen. Diese Marinade auf die Rotbarschfilets geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Karotte, Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse knackig, aber zart ist.
- Das Gemüse aus dem Wok nehmen und warmhalten.
- Die marinierten Rotbarschfilets aus der Marinade nehmen und im Wok bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.
- Das Gemüse zurück in den Wok geben und kurz mit dem Fisch vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen und optional frischem Koriander garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen