Rindfleisch Gerstensuppe – ein wärmendes und köstliches Familienrezept, das jedes Mal ein Hit ist!
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Tasse Gerste
- 2 Liter Rinderbrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Das Rindfleisch in einem großen Topf in Olivenöl anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Die Karotten und Sellerie dazugeben und kurz anbraten.
- Die Rinderbrühe und die Gerste hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Lorbeerblätter hinzufügen und die Suppe zugedeckt köcheln lassen, bis das Rindfleisch und die Gerste zart sind (ca. 1-1,5 Stunden).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1-1,5 Stunden | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten – 1 Stunde 45 Minuten | Portionen: 4-6