Klassischer gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Zutaten:
- 300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Eier
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 g Mais (frisch oder gefroren)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Eier hineingeben. Rühren, bis sie gerade fest werden, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Den restlichen 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
- Karotten, Erbsen und Mais hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermischen. Unter Rühren braten, bis der Reis durchgewärmt ist.
- Die verquirlten Eier wieder in die Pfanne geben und gut unter den Reis mischen.
- Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Gebratener Reis ist ein klassisches asiatisches Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Es ist nicht nur unglaublich vielseitig und lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis und Gemüse zu verwerten. Der Schlüssel zu perfektem gebratenem Reis liegt in der Verwendung von kaltem, gekochtem Reis, der idealerweise vom Vortag ist. Dies sorgt dafür, dass der Reis beim Braten nicht klebt und schön locker bleibt.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Ei und würziger Sojasauce. Es lässt sich nach Belieben variieren – fügen Sie zum Beispiel Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um das Gericht noch proteinreicher zu machen. Gebratener Reis ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten. Erleben Sie den authentischen Geschmack Asiens direkt in Ihrer Küche und genießen Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht.