Diese gefüllten Ofenkartoffeln sind ein echter Genuss! Herzhaftes Hackfleisch trifft auf köstlichen Käse – perfekt für ein leckeres Abendessen.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Gefüllte Ofenkartoffeln sind eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für ein entspanntes Abendessen ist. Die Kombination aus zart gebackenen Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse sorgt für einen harmonischen Geschmack, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Mit einer knusprigen Kruste und einer herzhaften Füllung sind diese Ofenkartoffeln ein echtes Highlight auf dem Tisch. Das Gericht lässt sich schnell vorbereiten und ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder als Partysnack. Die frische Petersilie verleiht dem Gericht den letzten Schliff und rundet den Geschmack perfekt ab.
Ingredients:
- 4 große Kartoffeln
- 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 100 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln backen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Die Paprika und den Mais in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln der Länge nach aufschneiden und das Innere vorsichtig herauslöffeln, dabei einen Rand stehen lassen.
- Das Kartoffelinnere mit der Hackfleischmischung vermengen und den Käse unterrühren.
- Die Mischung wieder in die Kartoffelschalen füllen und mit zusätzlichem Käse bestreuen.
- Die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 50 Minuten | Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 Portionen