Rezept für Zucchini- und Speckscheiben

Knuspriger Speck und zarte Zucchinischeiben – unsere Kombination für den ultimativen Genuss! Probieren Sie es aus!

Zutaten:

• 2 große Zucchini
• 200 g Speck, dünn geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Zucchini waschen und trocken tupfen. Die Enden abschneiden und die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren braten, bis er duftet.
4. Die Zucchinischeiben und die getrockneten italienischen Kräuter in die Pfanne geben. Anbraten, bis die Zucchini leicht gebräunt und gerade weich sind.
5. Den knusprigen Speck wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Zucchini- und Speckscheiben auf einer Servierplatte anrichten und nach Wunsch mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
8. Sofort servieren und genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 4 Portionen