Holen Sie sich den Geschmack von süßem Karamell mit unserem einfachen Karamellpuddingrezept! Ein cremiges und köstliches Dessert, das Sie lieben werden!
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anleitung:
- Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert ist. Vorsicht, dass der Zucker nicht verbrennt.
- Den karamellisierten Zucker gleichmäßig in eine Puddingform gießen und abkühlen lassen.
- Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Den warmen Milch langsam zur Eiermischung gießen und dabei ständig rühren.
- Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Ei-Milch-Mischung vorsichtig über den abgekühlten Karamell in der Puddingform gießen.
- Die Puddingform in ein tiefes Backblech stellen und heißes Wasser in das Backblech gießen, sodass die Form zu etwa einem Drittel im Wasser steht.
- Den Karamellpudding im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 45-50 Minuten backen, bis er gestockt ist.
- Den Pudding aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Karamellpudding vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 45-50 Minuten | Gesamtzeit: 55-60 Minuten | Portionen: 6