Genießen Sie den Geschmack von frischen Erdbeeren das ganze Jahr über mit unseren leckeren Erdbeer-Zuckerkeksen – ein einfaches Rezept, das immer begeistert!
Zutaten:
- 200 g Erdbeeren, gewaschen und fein gehackt
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen auf das Backblech setzen, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 12-15 Minuten | Gesamtzeit: 27-30 Minuten | Portionen: ca. 20 Kekse