Rezept für eine faule Wan-Tan-Suppe

Unsere faule Wan-Tan-Suppe ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss! Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Zutaten:

• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 g Wan-Tan-Teigblätter
• 100 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
2. Während die Brühe kocht, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie duften.
3. Die Pilze hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Wan-Tan-Teigblätter in die kochende Brühe geben und etwa 3-4 Minuten lang kochen lassen, bis sie gar sind.
5. Die angebratenen Pilze, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer zur Suppe geben.
6. Die Sojasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4