Genieße eine wärmende Schüssel unserer entzündungshemmenden roten Linsensuppe! Diese köstliche Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und voller wertvoller Nährstoffe.
Zutaten:
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Servieren
Anleitung:
- Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die roten Linsen hinzufügen und kurz anrösten.
- Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, etwa 20-25 Minuten.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4