Genießen Sie die kulinarische Reise durch Afrika mit diesen schnellen und köstlichen Kidneybohnen in Erdnuss-Soße! 🌱🍲
Zutaten:
- 2 Dosen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Erdnussbutter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht angebräunt ist.
- Die abgespülten Kidneybohnen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut vermengen.
- Erdnussbutter, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: Ungefähr 350 kcal pro Portion | Portionen: 4