Das Ratatouille-Schnitzel aus dem Ofen ist der perfekte Genuss für ein herzhaftes Abendessen! Mit frischem Gemüse und Käse überbacken.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Das Ratatouille-Schnitzel aus dem Ofen vereint die Aromen eines klassischen Ratatouille mit dem herzhaften Geschmack von Schnitzeln. Das Gemüse wird schön weich und aromatisch, während der Käse oben drauf eine goldene, knusprige Kruste bildet. Das Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch sehr ansprechend auf dem Teller aus.
Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Hauptgericht bei einem Familienessen. Die Kombination aus zartem Schnitzel und frischem Gemüse macht dieses Rezept zu einem echten Highlight, das sich auch gut für Gäste eignet. Einfach, lecker und sättigend – eine tolle Wahl für jeden Anlass.
Ingredients:
- 4 Schnitzel (z.B. Schweine- oder Putenschnitzel)
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Directions:
- Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Aubergine und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Auberginen- und Zucchinischeiben hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie etwas weich werden. Die Paprikas und Kirschtomaten dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Mit Thymian, Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel in eine Auflaufform legen. Das Ratatouille-Gemüse gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Schnitzel durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 25 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 Portionen