Frische Champignons, zartes Putenfleisch und eine cremige Sahnesoße – dieses Putengeschnetzelte mit Champignons in Rahmsoße ist ein wahrer Gaumenschmaus!
Zutaten:
- 500 g Putenbrust, in Streifen geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Petersilie zum Garnieren
- Reis oder Nudeln, nach Belieben
Anleitung:
- Die Putenbruststreifen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Putenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Die Hühnerbrühe langsam einrühren, bis eine dicke Soße entsteht.
- Die Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße sämig wird.
- Die angebratenen Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Putengeschnetzelte mit Champignons in Rahmsoße mit frischer Petersilie garnieren und mit Reis oder Nudeln servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4