Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit unserem Rezept für Putenbrust in cremiger Champignon-Rahmsoße! Ein herzhaftes Gericht, das jeden Gaumen verwöhnt!
Zutaten:
- 4 Putenbrustfilets
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Geflügelbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Putenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Putenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Mehl über die Champignons streuen und gut vermischen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Geflügelbrühe und Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die gebratenen Putenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Soße eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren.