Diese Puten Lauch Pfanne mit Spaghetti in cremiger Parmesan-Sahne-Soße ist das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die nach einer herzhaften und leckeren Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Putenfleisch, frischem Lauch und einer reichhaltigen Parmesan-Sahne-Soße, serviert mit al dente Spaghetti, ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein gemütliches Abendessen nach einem langen Tag.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 500 g Putenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gemahlene Muskatnuss
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung
- Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Putenfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Putenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Lauch und Zwiebeln anbraten: In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Lauch anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Soße zubereiten: Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Putenfleisch zurück in die Pfanne geben: Die angebratenen Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und in der Soße erhitzen.
- Spaghetti hinzufügen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Servieren: Die Puten Lauch Pfanne mit Spaghetti auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen.
Tipps für das perfekte Gericht
- Variationen: Dieses Rezept kann auch mit Hähnchenbrust oder vegetarisch mit Pilzen zubereitet werden.
- Käse: Für eine extra käsige Note können Sie zusätzlich zu Parmesan auch etwas Pecorino verwenden.
- Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian für ein zusätzliches Aroma.
Die Puten Lauch Pfanne mit Spaghetti in cremiger Parmesan-Sahne-Soße ist ein wahres Komfortgericht, das sich perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen eignet. Die reichhaltige Soße und die zarten Putenstreifen machen dieses Gericht zu einem Familienfavoriten, den Sie immer wieder gerne kochen werden.